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  在战争时期，对于一个国家来说，除了工业产能之外，粮食供应无疑是最关键的保障。而对于二战时期的德国而言，保证国内粮食供给的重要性尤为突出。毕竟，一战时期的德国正是因为没有办法维持粮食供应而最终战败。二战爆发前，德国几乎倾尽全力确保国内粮食充足，并建立了严格的食物配给制度，力求让每个德国人都能填饱肚子。那么，这套制度到底是如何运作的？它真的能让德国人民过上温饱的生活吗？

  自1934年德国正式公开宣布扩军以来，纳粹政权便开始着手储备大量粮食，为未来的侵略战争做准备。到1939年9月战争爆发前，德国已经储存了相当可观的粮食和糖类，足够国内消耗两年多之用，还储备了27万吨猪油、腌制肥肉和黄油，甚至为牲畜准备了大量燕麦和玉米。这种在当时几乎能称作极端的储备策略，其实是吸取了一战的经验教训——没有充足的粮食保障，民众就可能会产生厌战情绪，甚至动摇国家的战争意志。

  有人或许会疑问：德国为何不能靠自己种粮食来解决需求呢？可惜，这在当时几乎是不可能的。德国的粮食自给率仅有约80%，远不能够实现完全自给。要想靠自身解决粮食问题，德国至少需要再开垦700万到800万公顷耕地。然而，德国本身并非一个资源充裕的农业大国，要在短时间内实现这一目标几乎不可能。再加上战争期间受到英法的海上封锁，对外贸易几乎中断，进口粮食的可能性微乎其微。因此，德国唯有提前储备粮食，方能为未来战争打下基础。

  虽然德国采购的粮食量很大，但如果仍采用战前自由市场的方式买卖，很快也会消耗殆尽。为了确认和保证粮食的合理分配，德国不得不实行一套严密的配给制度。1939年8月23日，德国民众正式领到了食物配给卡，覆盖范围有肉类、奶制品、糖、鸡蛋、面包、水果等。在制度下，从事非体力劳动的平民每天可获得340克面包、70克肉类和50克脂肪，总热量约2570卡路里。而体力劳动者则分配更多，每天可得到685克面包、170克肉类和110克脂肪，相当于每天4600卡路里。

  从数据来看，德国的食物配给在热量方面算是相当充足的。一个成年人即便不进行体力劳动，每天所需热量大约2400卡路里，而德国的配给略高于这一标准；体力劳动者每天4600卡路里的供给，更是远超需求。值得一提的是，德国工业工人的热量供应甚至比普通士兵还高：战时士兵每日热量约4500卡路里，非战时为3600卡路里，这显示了德国在维持工业生产上的高度重视。

  1939年大战爆发时，德国并未预料战争会如此持久，其粮食储备预计在1941年前就将耗尽。然而，由于德国在二战初期连连获胜，迅速控制了欧洲大片地区，如法国、比利时、荷兰、丹麦、波兰等农业和畜牧业发达的国家，德国能够最终靠掠夺占领区的粮食来维持国内供应。1941年苏德战争爆发后，德国又占领了白俄罗斯、乌克兰等粮仓丰富的地区，这些措施暂时缓解了粮食紧张的问题。 按理说，坐拥如此广阔土地的德国本应进入粮食富足阶段，尤其是1940年占领法国后。然而，讽刺的是，德国的粮食紧张问题长期存在。这是因为德国在占领土地后并不组织农业生产，而是采取掠夺和破坏政策。这种政策不仅迅速消耗了占领区的粮食储备，也造成了当地农业生产崩溃，迫使德国必须长期维持高度紧张的粮食配给制度。 这种紧张状态也反映在德国的配给卡使用上。即便在1941年底莫斯科战役失败前，德国尚未做全面战争动员，民众仍需严格节约。举例来说，当德国人走进餐馆点餐时，不仅需支付现金，还必须从配给卡上裁剪出相应额度，否则餐馆拒绝供应。这一奇特现象揭示出德国粮食制度存在隐患：占领区的扩大并未缓解粮食压力，一旦战局逆转，供给短缺便会立刻爆发。 1943年，意大利政局发生剧变，与同盟国停战，德国从意大利获得的粮食和水果供应随之消失。尽管德国扶持了墨索里尼在北意大利建立傀儡政权，但在南意大利农业区无法供粮的情况下，食物配给出现不足问题已不可避免。随后，1943年下半年苏联战略反击收复失地，1944年盟军诺曼底登陆，德国粮食问题彻底爆发。 自1944年初开始，德国平民获取充足食物变得困难，不仅副食品大量减少，就连赖以生存的面包也变得粗劣。受限于储备不足，代用食品大量出现，例如面包中掺入土豆粉和鱼骨粉，以节约小麦。这种面包口感下降、易腐且吃下去易胀气，给民众带来胃部不适，同时严重打击了民众对战争的热情。相比1945年，这样的一种情况已算轻微，因为到了战争末期，德国连这种粗劣面包也没办法提供给平民。 到1945年战争结束前，德国的食物配给制度彻底崩溃，平民每日平均热量仅为1400卡路里。纳粹德国依靠掠夺欧洲维持的食物配给，最终随着战争失败而土崩瓦解。曾经施加在欧洲各国人民身上的苦难，如今原封不动地回到德国人头上，这既是一种惩罚，也是一种讽刺，而这种苦涩滋味，只有当年的德国人自己才深知其中的苦楚。返回搜狐，查看更加多